مشاوي منوعة على الفحم / الشيف علاء الدين /

مرحبا يا حلوين

شو رأيكم بشوية مشاوي / مشاوي على الفحم / بس على طريقة الشف علاء حصرا

يلا نبدأ

مشاوي أفخاذ الفروج


نأخذ بعض أفخاد الفروج وننظفها جيدا ثم نصنع لها بعض التوابل وهي

كاس ماء - ملعقة كبيرة ملح - ملعقة كبيرة كزبرة - ملعقة ونصف كبيرة ثوم مدقوق - ملعقة رب البندورة / عصير الطماطم المجفف / نصف ملعقة فلفلل أحمر مطحون حار

نخلط المقادير ببعض حتى تذوب وتصبح هكذا


ثم نأخذ أفخاد الفروج ونجرحها بالسكين ونلقيها بماء المقادير مدة ربع ساعة


ثم نضعها على الفحم الذي أوقدناه حتى أصبح جمرا



ونقلبه بين الحين والآخر ثم نسقطه من جديد بالمقادير ونعيده على الفحم ونكرر العملية حتى ينضج فنزينه بالطحينة السمسمية وبعض قطع البصل المفروم والبقدونس وصحتين









عاشق الورد