| |
08-08-2013, 12:33 AM
| |||||||||||||
| |||||||||||||
خبز بحشو السجق والخضروات  Stuffed Bread with Sausage and vegetables pls scroll down for recipe in English خبز بحشو السجق والخضروات المقادير للعجين 1 ملعقة كبيرة خميرة 1 ملعقة صغيرة سكر 2/1 1 كوب ماء دافئ 3 كوب دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة زيت للحشو 2/1 كيلو سجق بقري (نقانق) 1 بصل، حلقات 1 كوب شرائح فلفل ألوان (أخضر، أصفر، أحمر) ملح وفلفل 1 كوب جبن موتزاريلا، مبشور شوفان للتزيين الطريقة - تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُترك لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل. - يُخلط الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة. - يُضاف الزيت وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن لحوالي خمس دقائق حتى نحصل على عجين أملس ناعم. - يُشكل العجين على هيئة كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، يُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه. - يُوضع السجق في مقلاة على نار متوسطة ويُحمر من كل الجهات حوالي 5 – 7 دقائق. - يُضاف البصل والفلفل، ويُقلب لمدة 5 دقائق، يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم يُرفع جانباً ليبرد قليلاً. - يُقسم العجين لأجزاء متساوية، ويُفرد كل جزء على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل. - تُوضع كمية مناسبة من حشو السجق على أحد طرفي الخبز ويُرش قليل من جبن الموتزاريلا، ثم يُلف الخبز على شكل أسطوانة وتُقفل الجوانب أثناء اللف، ويُكرر السابق مع باقي الكمية. - يُرص الخبز في صاج فرن (يكون الجزء المُغلق إلى أسفل)، ويُدهن بالماء ثم يُرش بقليل من الشوفان. - يُغطى ويُترك في مكان دافئ لمدة نصف ساعة ليختمر مرة أخرى. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُخبز في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حسب الحجم، ثم يُترك ليبرد قليلاً. - يُقطع ويُرص في طبق التقديم. Ingredients For the dough 1 Tbs yeast 1 tsp sugar 1 ½ Cup Warm water 3 Cup Flour 1 tsp salt 1 Tbs oil For filling ½ Kilo beef sausage 1 Onion, sliced 1 Cup bell pepper (green, yellow, and red), sliced Salt and pepper 1 Cup mozzarella cheese, grated Oats for decoration Method - Dissolve yeast and sugar in warm water, leave for 10 minutes or until foamy. - Combine flour and salt in an electric mixer on low speed. - Add oil and yeast mixture while constantly mixing for 5 minutes or until soft dough is formed. - Shape the dough into a ball, place in a greased bowl, cover and let rise for 45 minutes. - For filling, fry sausage in a skillet over a medium heat, add onion and pepper and stir for 5 minutes, season with salt, pepper, set aside to cool. - Divide dough into equal parts; roll on a lightly floured surface and cut into rectangles. - Fill sausage on one side of the edges, top with mozzarella then roll dough into cylinder (Seal sides of the dough while rolling). Repeat with remaining quantity. - Place in a baking tray (sealed side on bottom), spray with water then sprinkle oats. - Cover and keep in a warm place to rise for another half an hour. - Preheat oven to 180°C. - Bake for 30 to 35 minutes according to bread size, cool and slice before Serving.  
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فوائد الفواكه والخضروات | العـــذب | الوقاية خير من الف علاج | 3 | 27-06-2011 04:46 AM |
| قول الصدق لا تهايط علينا خخخخخ | ابو طارق | لُغَة الصور .. والكاريكاتير الساخِر | 5 | 06-05-2011 01:56 PM |
| هل غرست شجرة الصدق في طفلك؟؟؟ | محمد | الوقاية خير من الف علاج | 12 | 04-08-2009 08:00 PM |
| بين الصدق والكذب... | محمد | احتواء ما لا يحتوى | 6 | 24-12-2008 01:57 AM |
| إذا إبتلاك الله بحزن فلا تحزن بل افرح | محمد | روحانيات | 22 | 21-12-2006 07:47 PM |
 |  |
العرض الشجري
