30-07-2007, 11:07 PM
|
| |
ورق عنب .. بسرعه بسرعه قبل ما يخلص ..
بسم الله الرحمن الرحيم
محشي ورق عنب ... خصوصي للعزومات
المقادير
(1)
بصلة ، 5 فص ثوم ، فلفل بارد كبير ، 4 طماطم وسط
علبة زبادي كبير ، شبث وكزبرة وبقدونس
ملح ، 2 قطعة ماجي ، ربع كأس زيت زيتون ، نصف كوب عصير ليمون
(2)
كوبان رز مصري ، ترنشات عريضة جزر وبطاطس
(3)
ربع كوب زيت زيتون ، 2ماجي ، نصف كوب عصير ليمون ، ماء
الطريقة
توضع المقادير رقم (1) في الخلاط
يغسل الرز جيدا و يصفى جيدا إلى أن ينشف ماؤه
اتركيه حتى يبرد ثم حشي ورق العنب
ضعي في قاع قدر شرائح الجزر والبطاطس ثم صفي ورق العنب فوقه
ضعي في الخلاط المقادير رقم(3) ثم صبيه على ورق العنب ثم ضعي عليه ماء إلى أن يغمره تقريبا
ثم غطيه جيدا
ضعي القدر على نار عالية إلى أن يغلي الماء تقريبا عشر دقائق ثم قللي النار واحسبي ساعة أو
ساعة و نصف دون كشفه واغلقي النار ودعيه أيضا إلى أن يبرد دون كشفه أيضاً حتى لا يصبح لونه
أسود
ملاحظة
(بامكانك اذا كان عندك عزومة لفيه قبل 4-5 أيام وضعي في الفريزر إلى يوم العزومة )
و بالهنـــا و العافيه
مــ نــ
ودمتوا |